Le Maroc

NOS FROMAGES VALAISANS AU MAROC
*Le Palmeraie Golf Palace est un hôtel 5Luxe situé dans la palmeraie de Marrakech.** En 2002, les dirigeants de ce magnifique hôtel de 314 chambres, 9 restaurants, golf, centre de soins, bowling, centre équestre, etc. ont invités Claude Luisier à venir présenter ses fromages au restaurant français de l'hôtel, le Matignon.
	La première édition a eu lieu du 23 au 31 octobre 2002. L'opération a rencontré un franc succès. Les clients de l'hôtel, essentiellement français, italiens, etc. ont été très impressionnés par la richesse et la diversité de nos fromages.
Du 3 au 9 mars 2003 a eu lieu la seconde édition. Agrémentée cette fois de la raclette. Beaucoup de convives jurèrent qu'ils ne tarderaient pas à venir découvrir notre coin de pays qui produit des fromages aussi exceptionnels. Dans la bouche d'un français, avouez que cela flatte notre égo de petits Suisses !! Une 3ème édition est prévue, mais aucune date n'a encore été fixée. Fin 2003 ou début 2004, à suivre....
	Pâques 2004 a vu se concrétiser la 3ème édition du "Mariage des fromages valaisans et des vins marocains" Du 10 au 17 avril 2004, le restaurant français du Palmeraie Golf Palace, "Le Matignon", a vibré au parfum de la raclette ! Nouveauté de cette année : en plus du plateau et de la raclette, quelques plats à base de nos fromages ont été proposés, tels que : - Filet de bœuf, sauce au chèvre de Champoussin - Salade mêlée et son chèvre frais de Grimisuat - Suprême de volaille farci au jambon et tomme de Vollèges, - etc. Comme le temps n'était pas particulièrement chaud pour la saison, la raclette a particulièrement attiré les convives. De toutes les éditions, celle-ci fut incontestablement celle qui a rencontré le plus grand succès.